中欧体育平台入口中欧体育平台入口中欧体育平台入口随着中国经济的发展，消费者从吃到了没吃过的，很快转化为吃多了爱吃的，全民养生开始成为大家的追求。年轻人追求苗条健壮身材元气满满活力，中年人追求功能多样调理五脏提高免疫力的健康，老年人追求长寿体质营养组合的养生，全民健康全民养生时代到来。

　　火锅行业作为年轻人爱吃，中年人解馋，老年人品味的全民大众喜欢的餐饮品类，最先感受到消费者选择和口味变化的餐饮一线中欧体育app，透过火锅店菜单的变化，我们会发现无论在川渝云贵，还是华东华南，亦或者北方区域，大众吃了这么多年的川香麻辣牛油锅底，越来越多消费者又开始追求细分口味和场景口味。

　　全民养生在中国越来越火，促进了火锅菜单新爆款的创新，尤其颠覆了吃火锅必吃辣锅的传统，越来越多小火锅流行，鸳鸯锅流行，辣锅底以外的极鲜鸡汤锅底，金汤锅底，番茄锅底，酸汤锅底，开始成为火锅门店的热卖爆款味型。

　　进入2024，火锅行业出现了一个现象级的流行趋势，吃优质安全健康好食材的原味，涮极鲜营养好入味的鸡汤锅底，成为越来越多消费者的追求，为什么鸡汤锅底受到消费者的青睐呢？

　　首先，在餐饮预制菜越来越多的大形势下中欧体育app，消费者其实越来越喜欢现做求鲜的口味，而鸡汤+好食材就完美满足了消费者的求鲜口味；

　　其次，鸡汤锅底跟火锅店优质高端火锅食材百搭，二者结合吃到食材本味的鲜香，让火锅店的高端食材成为热卖，带来业绩提升；

　　第三，鸡汤锅底配合个性蘸碟，让消费者不仅吃到了好吃的食物原味，更能通过蘸碟品到个性化的麻酱，蒜香，辣油的味道，让吃火锅越来越清爽；

　　最后，鸡汤锅底尤其适合很多把吃火锅当成日常餐饮而非喝酒需求的场景，先喝汤，后涮菜，吃点主食，真正实现了高频吃火锅，又不影响肠胃；

　　面对消费者多元化的需求，又能给门店带来新的客户，高的客单，更好的口碑，选择现熬的鲜鸡汤最能满足消费者口味。但是更多更复杂的锅底选择，会造成的后厨效率下降，选择市场上的桶装汤，又不能满足消费者刁钻的口味，这些难题如何解决？

　　最近在市场上普遍受到欢迎的“仟味101百变鲜鸡汤火锅极鲜鸡汤锅底专用解决方案”，完美地解决了火锅门店的担心，让火锅店既满足消费者的口味，又降低后厨出品难度，提高效率；

　　2024新年到来，仟味全国20个爆品菜研创体验中心，火锅爆品口味锅底研创工程师，为广大火锅企业/门店提供热卖鸡汤解决方案，如有具体锅底需求，欢迎大家联系！

　　（注：此文属于央广网登载的餐饮行业信息，文章内容不代表本网观点，仅供参考。）